شاي أولونغ أو وولونغ، المعروف أيضًا باسم "شاي التنين الأسود" أو "شاي التنين الصغير"، هو شاي صيني تقليدي يعود أصله ل 400 سنة. يقع بين الشاي الأخضر والشاي الأسود من حيث المعالجة. يتم تخمير أوراق نبات الشاي، كاميليا سينينسيس، جزئيًا قبل تجفيفها ولفها، مما يمنح شاي أولونج نكهة فريدة من نوعها.
تتوافق الروائح الطازجة والزهرية لشاي أولونغ الأخضر مع الروائح الكريمية الدقيقة التي تقدم مثل الشاي النادر جدًا الذي يحمل الاسم نفسه، وهو مشروب خفيف و ناعم, لذيذ من تلقاء نفسه، أو لمرافقة وقت تناول وجبة خفيفة
- قائمة المكونات:
الشاي الأسود الصيني الاسود (الصين ، فوجيان)
- تعليمات التحضير:
يوضع 2 غ في 200 ملم من الماء المغلي بدرجة حرارة 85-95 درجة مئوية، ويترك منقوعاً لمدة 3-4 دقائق , ثم يحرّك .