نبات الرويبوس (أسبالاثوس الخطي) هو عضو في عائلة البقوليات. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أقدام، وتتميز بأوراق رفيعة تشبه الإبرة، وعندما يتم تخميرها يكون مذاقها رائعاً. قبل الحصاد، تواجه بعضاً من أصعب الظروف في العالم. غالباً ما تنخفض درجات الحرارة في منطقة سيديربيرج إلى ما دون الصفر في الشتاء وما فوق 40 درجة مئوية في الصيف.
عند وصولها إلى المصنع، تتم معالجة الأوراق. هذه هي النقطة التي تحصل فيها إما على الرويبوس الأحمر، وهو نوع مؤكسد بالكامل يشبه الشاي الأسود، أو الرويبوس الأخضر، الذي يتأكسد قليلاً فقط.
تنمو شجرة الرويبوس الصغيرة في الظروف البرية في منطقة سيديربيرج، المنطقة الغربية من جنوب أفريقيا. يحضر الرويبوس منقوعاً ويحتوي على مستويات منخفضة من التانين، وخالي من الكافيين. مذاقه المستدير والحلو يجعله مشروبًا مثاليًا للأطفال لتناوله ساخناً أو مثلجاً.
- قائمة المكونات:
الرويبوس العضوي (جنوب أفريقيا ، منطقة سيدربيرج)
- تعليمات التحضير:
يوضع 2 غ في 200 ملم من الماء المغلي بدرجة حرارة 90-100 درجة مئوية، ويترك منقوعاً لمدة 3-4 دقائق , ثم يحرّك .